餃子皇 - 又一間本土小店食肆要結業了!

原本只是襯著今天有陽光又好天，到大環山游泳池游泳去，走過黃埔一帶，忽然覺得肚餓，一向對食不太揀擇但求好食的我看到一間名堂非常架勢的小店，叫"餃子皇"。對餃子非常鍾愛的我當然要試一下吧。




可惜一入去舖內就見到租約期滿，8月8日就光榮結業了，又一地產霸權社會下的犧牲品。



租約期滿，但餐牌上有很多選擇，來到餃子皇當然要試一下餃子，貪心的我見到這麼多的餃子就叫一個什餃米粉試試龍與鳳。價錢只是27大元，送一杯豆漿，價錢算是超值。
很多店家已經將煎當是附加服務要加錢，在這裡還可以選擇湯或煎的。不想吃太油膩的我就試了放湯。

下單後很快就有得吃。
先飲一啖豆漿，不太甜，但有陣陣豆香味，合我味道，不算得上十分細滑，飲得出是磨的豆漿，磨的比用粉開的完全是兩個世界的事。原本還想問有沒有支裝的豆漿可以買走。
而在碗內的五隻餃子中清楚見到顏色是不同的。當時心想，應該不會給我指天椒吧。。。。。
不過吃下不知道是什麼味道的東西時也會是一種驚喜。
清湯湯底淡淡的，飲得出有豬骨的味道，飲後也不會有口乾的感覺，不錯。

整體上餃子皮屬不太薄的一類，應該是偏滬式的造法。

第一款吃下的是咖喱雞餃子，咖喱味香濃，肉質不鬆散。

第二款是韮菜肉餃，韮菜的獨特味道和麻油味匹配，這款餃在碗中有兩粒

第三款是香芹肉餃，用的是唐芹，唐芹是我其中一款最愛的餃子餡類，香味十足，不過這款餃包的時候可能太鬆了，餃皮很易破。



最後吃下的是蘿蔔肉餃，老實說這是我第一次吃蘿蔔作餡的餃子，味道清但出奇的夾，而且爽口，心想如果用沙葛的話會不會有更好的效果。

總體而言以小店的水準已經很非常不錯，加上價錢實惠，多款特色餃子，足以令人滿足，個人評價屬中上了，可惜快將要結業，未去過的有機會也要去支持一下本土小店，不要被連鎖集團和地產商佔領香港。
下一次去紅磡游水的時候我也會再支持一下！

食肆資料：
Openrice：http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=21696
名稱：餃子皇
地址：紅磡寶其利街41號
電話：2349 7755

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夏季流行 - 最型泳鏡

夏天到來，男生們就總會想到沙灘泳池曬一下他們緞練過的身材(或技術吧?)
但游水，不論有沒有女生望著，一條泳褲和泳鏡都可以帶出男生的品味

泳褲不論時裝或游泳用品都有大量選擇，個人偏好大品牌Speedo，比賽用泳衣泳褲當然出名，而他們的泳褲有部份design 很美的，
自己的一條Endurance+ 黑襯白橙的顏色更是超喜愛。不過著了三年，橙色腿色，可惜找不回一條同款！

泳鏡種類也很多，但大牌子也離不開Speedo, Arena, TYR 等，很多人也會隨便選一副，但總不能夠戴著一副七下七下的泳鏡下水吧......
用過的泳鏡有很多，小時候紫色黑色白色等等等等也用過，大個以後偏好反光鏡，賽鏡更會是首選，因為設計最靚最流線型的也會留給比賽用。
之前買過一副Speedo 的反光鏡泳鏡，可惜當時的泳鏡質素一般，那條帶更用過一次就斷，要我用回舊TYR泳鏡的帶。
後來亦買過一個叫View的日本牌子，質素很不錯唯獨是樣子普通。
心裡還想著以後也不再買Speedo 的泳鏡！

但，人總會因為某些事忘記自己的說話。
而我，看過Speedo 的新泳鏡樣子後就決定再次入手Speedo，因為實在太吸引！更要為它來個開箱

就是這個紙盒子完全吸引我，它的外型像Oakley 太陽鏡更多！亦有滑雪鏡的影子。
紅色字是比賽用的系列(Competition Racing)，而這個泳鏡叫Rift Pro Mirror。

盒上和舊有的包裝一樣有產品的feature，由左至右：Speed Fit 快速調校，Mirror 這個不用說吧，加闊視野，防霧(這個是廢的)，防UV(這個也是廢的)

登登登登！打開紅色盒子後見到真面目，黑色鏡身配白色鏡框橙色鏡片，實在太型太靚

鏡的下角還有Speedo Biofuse 的字，傳說biofuse 設計是可以令泳鏡戴得更貼更舒服，個人用過後的確很舒服

而紙盒內有一網袋放泳鏡 (停！用這個袋放泳鏡不怕反光鏡花嘛？？我還是自己用個泳鏡盒放好算數)

鏡側紅色按鈕就是所謂Speed Fit 快速調校的地方，按著紅掣後面的帶就可以鬆開，但收緊的話就不用按，直接拉就可以收緊

鏡帶有單向帶扣，不按紅掣只可以緊，不會鬆

這款鏡外面雖然是橙色，但內裡望其實是藍色，個人覺得藍色/紫色比透明或黑色望水底會更舒服，尤其是在太陽下

這個是speedo 官方的產品照，很型的吧！還有其他顏色，不過還是覺得這個最型！

另外還買了對新耳塞，Ergo 是指Ergonomic 即人體工學設計
材料應該是用矽膠的，戴過下水後耳塞入耳很舒服，闊身外辧有效隔水，有需要的話戴來睡覺也舒服，不像以前的耳塞般又硬和不貼耳

簡單的耳塞也有盒可用，其實Speedo 的東西有時也很細心的

後記
入手後使用過這個泳鏡三次，舒服和型仔不再話下，質素比我想像的好，最少用過三次鏡帶還尚在，但防霧真的不行，戴一次後就要自己塗防霧層，還有反光鏡的保養實在很頭痕，一但花了反光鏡就很肉酸的......

不過泳鏡以$279 這個價格，的確很不錯。

最少我會想戴著泳鏡游多兩圈，也自覺游水游快點！
希望它不會快爛掉和反光塗層不會太容易甩。

在新啟德拍日落

日是天氣很好，是香港難得一見，在辦公室望著那片滿紅的天空那個耀眼的太陽，
突然心血來潮，心想為什麼我不能出去拍個照，然後就放下工作，隨手拿起相機，走出辦公室門口，在公司附近找個地方拍日落

走走望望，走到以前啟德的地方，雖然還是工地，但已經有很多建築物，相信很快再會有翻天覆地的變化。
大約就走這裡吧：檢視較大的地圖

在這些變化之前，偶意遇到一個前面有一大片平地的地方拍拍日落
（噢，太陽早已下山，但有更難得的魔幻時間！）
那片紅漸變藍的天空真係很吸引，很難想著在西澳那邊這日落是普遍的事。

之後就在那邊一直向前走，邊走邊拍，其實在城市拍街景也可以很美。

然後再走到采頤花園，原來那邊有條天橋，也是個不錯的拍攝的地方，就在那裡拍拍車軌吧！

拍後就回家吃飯！

人家說一天廿四小時，睡八小時，工作九小時，其餘的時間才是真正屬於自己人生。
可惜香港人實在太多超時工作，難免在消耗掉自己的人生，但一有時間，就把這屬於自己的時間捉緊，擁抱一下人生。

德褔廣場 - 好店檔 - 微縮景展

德褔廣場是我由細到大都會出入的商場，見証它由小商場變成現在在九龍東其中一個重要商場。Pizza Hut 由德褔的重要食肆變成其中一間小食肆。
現在的德褔廣場會不定期搞一些本土味濃的活動，這陣子德褔就搞了一個名為"好店檔" 的微縮景展。

展品全都是將景物縮小人手製造，這裡的是舊香港的一些回憶紀錄，有舊樓、籠屋、鋅鐵屋、舊玩具舖、街市的活雞屠宰等等。
讓我們看看上一代生活的情況，也讓人欣賞一下這些獨特手工藝。

模型有的造得非常精細，有的造得Q版，還有的帶點借喻去表達。
個人比較欣賞手功精細，像真度高的模型。

(還有一個風馬牛不相及的政府什麼運輸模型，這個太格格不入，所以連去記住的心也沒有)

這個應該是舊式七層大廈，是香港早期的大型政府住宅建設，我很小的時候曾住在這類七層大廈，父母有時也會細說在七層大廈遇過的奇怪事
後來七層大廈清拆，搬到公屋裡

舊式的藥材舖，現在還有少量這類藥材舖

其中最有特色的相信是放藥材的百子櫃

這個是籠屋的模型，製作人用了實實在在的老鼠籠去表達住在籠屋的狹小的生活空間。
我讀書的時代這類籠屋曾成為報紙，尤其是英文報紙的經常性題目。
時而勢易，我想現在應該剩下非常少量的籠屋了，取而代之的是劏房問題。

這個是中式酒樓的模型，也是我小時候經常見到的模樣，
和現在的酒樓用紙劃下想吃的點心不同，當時的點心是用手推車，在酒樓裡四周推賣的。
蒸的，湯的，煎炸的也是這樣子，
要什麼可以等到手推車經過的時間才叫，或者是自己在手推車的櫃裡用目測來找出最好的那一碟點心。
不過現在的酒樓節省成本，簡化方法，也安全一點，就沒有這些"推車仔"了。

舊式玩具舖
我小時候應該只有很少是這樣的，可能已經變了。當然現在也已經沒有我小時候見到的玩具舖，那些一入門口就有閃咭機，一邊是女孩玩具毛公仔，另一邊是男孩玩具四驅車高達等，很懷念！
不過這個模型真的造得很精細，不同款式的玩具也有，連收銀的膠筒，不同的紙盒膠盒包裝，連西瓜波也有。

這間珠寶店應該不會太舊吧，最起碼店內有薄mon 電腦，
不過微型化的珠寶也會閃閃發光！認真的手藝

不記得介紹有否寫是介紹哪裡了，不過有醫館，牙醫，像是九龍寨城的微縮。
九龍寨城我沒有去過，我小時九龍城已經變左有單車踩的公園，
不過聞說歷史那是個三不館的地方，三教九流，又充滿人情味和傳奇的地方。

這個展覽明天就完了哦，好在我也有拍照留念一下。

澳洲 Working Holiday [預備篇] - 兌換外幣

錢到用時一定要，到澳洲working holiday一般人的選擇也是帶澳幣到澳洲作最初的儲備使用，當然也可以用traveler cheque等等。
綜合其他人的意見，最初過澳洲最好帶備AUD$1,500-$4,000現鈔。
錢一般在澳洲前要換，不過兌換前就要有一些基本概念，免得兌換後覺得價錢不對。

買入／賣出
這兩個字在銀行或兌換店的牌價上經常以"買入"及"賣出"或"Buy"及"Sell"作價，有朋友常問何解會有不同的數字。
其實之前應該有一個概念就是"銀行買入"及"銀行賣出"或"We Buy"及"We Sell"。

當寫著"銀行買入"或"We Buy"的時侯，其實是指銀行買你的外幣兌，給你本地貨幣的價錢；
反之寫著"銀行賣出"或"We Sell"的時侯，就是指銀行賣出它的外幣給你的價錢。

以本地兌換澳幣為例，買入價7.2，賣出價7.3
如果我想將手上的AUD$100 換成HKD 的話就是，銀行用7.2的買入價來買入你的澳幣。兌換後有HKD$720，而不是HKD$730。
如果我想將手上的HKD$720 換成AUD 的話就是，銀行用7.3的賣出價來賣出它的澳幣。兌換後有AUD$98.6，而不是AUD$100。

簡單而言就是以對自己較蝕的兌換率來計算的話就沒錯的。

現鈔／電滙
現鈔外幣兌換率(Foreign Currency Notes Exchange Rates)指的是有現鈔實際貨幣交易，亦即是最普遍的兌換外幣模式。
在銀行分行或兌換店見到的牌價匯率都屬現鈔兌換。
再簡單點就是說"現兜兜"的交易。
有些地方會在兌換率上加手續費，有些不加。

電滙外幣兌換率(Foreign Currency Telegraphic Transfer Exchange Rates 或稱為TT) 泛指以非直接以現鈔收易的兌換率。
通常是戶口轉賬到戶口的兌換率來。
現鈔和電滙的兌換率是不同的，而銀行亦有電滙價供查詢，在網上或電話就可以查到。而提取電滙的外幣也有機會會有手續費，視乎交易金額及銀行而定。
一般網上銀行交易也是用電滙價錢計價。

不同地方的買入／賣出及現鈔／電滙價及收費也不同，要一次過比較有點難度。但現在多數銀行的電滙價會比現鈔價高，有些手續費也會便宜。

以我常用開的渣打銀行為例，
現時網上理財澳元電滙兌換，銀行買入價：7.341255；銀行賣出價：7.383720
剛才澳元現鈔兌換，銀行買入價：7.312680；銀行賣出價：7.403700
而渣打在分行提取外幣的手續費：AUD$1,000 以下免手續費，AUD$1,000 以上收取0.25%手續費，需在2工作天前預約。
因我不需急用的時間，我可以選擇電滙兌換，兌得較多的澳幣，亦不需要額外付出手續費。(當然在銀行拿出來的時侯要分開數天拿啦)

而網上亦有很多兌換率的參考，個人比較喜較Yahoo Finance 的外幣。
http://hk.finance.yahoo.com/currencies/
(！？！現在的澳幣是近半年來的新低！！！)



另外用android 的我有用一個叫"香港外幣滙率" 的app，有標明不同外幣及不同銀行的買入/賣出和現鈔/電滙價。
可惜因渣打銀行沒有公開兌換率，需登入網上理財或電話才可以查詢。
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.eks.hkrate

另外外國的朋友很多會用www.xe.com 參考，價錢一般真的也只作參考用，而xe.com 內也有很多不同的工具，但個人不太喜歡用。